Rezept: Komplett Macarons - Einfach, Schnell und Gut!

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Willkommen Mama. Macarons kann von Anfängern zubereitet werden. Keine Angst vor Schwierigkeiten, denn ein gesundes Menü zuzubereiten dauert nicht lange. Das Rezept ist einfach und die benötigten Zutaten sind leicht zu finden. Du kannst kochen Macarons using 8 zutaten und 6 zubereitung. So kochst du es.

Zutaten von Macarons

1. Bereiten 36 g von Eiweiß (zirka 1 Ei).
2. Benötigen 45 g von blanchierte gemahlene Mandel.
3. Es ist 75 g von Puderzucker.
4. Es ist 10 g von Zucker.
5. Brauchen von Lebensmittelfarbe nach Wahl.
6. Bereit von Ganache.
7. Bereiten 50 ml von Sahne.
8. Bereiten 100 g von Schokolade nach Wahl.

Macarons Zubereitungsschritte

1. Also erstmal vermischen wir die gemahlenen Mandeln mit Puderzucker und sieben es 2 mal durch, damit es wirklich mehlig wird ohne Klumpen..
2. Dann schlagen wir das Eiweiß zum Eischnee mit den 10 g Zucker und am Ende die Lebensmittelfarbe hineingeben..
3. Dann geben wir unsere Mandel-Mischung in 2 Teilen dazu und verrühren es gut. Die Konsistenz soll klebrig und flexibel sein..
4. Auf ein Backpapier können wir zur Hilfe so zirka 2 Euro Münze große Kreise zeichnen und in diese Kreise spritzen wir mit Hilfe eines Spritzbeutels unseren Teig, und klopfen das Backblech 2-mal auf den Tisch damit die Bläschen weggehen und der Teig eine schöne platte Form bekommt..
5. Sehr wichtig!!!! Mindestens eine halbe Stunde stehen lassen und drauf achten, dass es keinen Durchzug gibt. Ofen auf 145 ° Ober-Unterhitze vorheizen und 13 Minuten fertig backen. Vollständig abkühlen und mit Ganache zusammenkleben..
6. Ganache: Sahne erwärmen (nicht kochen) und die Schokolade darin schmelzen lassen, gut durchrühren und abkühlen, zum Schluss zirka 10 Sekunden mit dem Rührgerät aufschlagen..